Autunno, Food, Secondi, Vegetariano
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Una zucca per Halloween – Mini zucca ripiena ai funghi

zuccaripiena11
 shhh, Halloween qui è una cosa seria.

Forse non avevo proprio avvertito tutti ma da Londra le prospettive su Halloween sono molto diverse.
Qui la cosa è seria, ma seria seria.

E dato che io sto qui per un po’ di tempo mi sa che vi beccherete un bel po’ di post a tema (non di Halloween ma di London lifestyle and food eh, eh… ).

Di questi tempi, ci sono zucche ovunque. Ragnatele nei pubs. Scatole di caramelle a tema. Costumi nelle vetrine e vetrine arancio ormai già dai primi di ottobre.

La gente parla di party o altre iniziative in maschera per questa sera: biciclettata con gli zoombie, fantasmi nelle chiese, cinema a tema… e ci siamo ormai, tocca decidere.

Da qui, quindi, la tentazione e le prospettive di partecipare a questa festa in maniera attiva sono più forti ma io non so neanche perchè sia diventata così famosa e non credo di aver mai partecipato ad una party di halloween quindi mi sento un po’ un pesce fuor d’acqua.

Beh, comunque, che voi festeggiate o no questa serata io una ricetta a tema ve la lascio ugualmente!
e poi vado a pensare a cosa fare questa sera, visto che non sarò sola ♥♥♥

Qui si chiamano Muchkin Pumpkins (guardate il link se volete farvi una cultura sulle zucche!) non so bene in Italia come le chiamiamo e quanto siano facili da reperire ma Se le trovate vi giuro-vi giuro che cucinate così sono buonissime.

Ammetto di averle prese pensando che fossero solo decorative, perchè economiche e anche facili da trasportare. O_o

Poi la ricerca e la scoperta che sono molto, molto buone: forse le mie zucche preferite fino ad ora. Hanno un sapore leggermente dolciastro che ricorda le castagne ed è farinosa.

Non ha niente a che vedere con le classiche zucche gialle o la napoletana. Inoltre, si cuoce rapidamente (25/30 minuti in forno) e potrebbe essere una monoporzione che si presenta veramente bene a tavola.

E allora, per auguarvi buon halloween anche a voi, consapevole che in Italia, non frega niente a nessuno, vi lascio qui sotto la ricetta.
Ricetta per due persone:

Clicca sulla foto per scaricare la ricetta

English recipe
I thought those mini pumpkins were only decorative, but it turns out that they are great to cook. They are similar to chestnuts and really tasty!
Hereafter ingredients for stuffed Muchkins pumpkins with mushrooms cream, per two serves, multiply the amount of each ingredient by the number of dinner guests if you like.

Stuffed Pumkins with Mushrooms and cream
Ingredients
Serves two
2 Munchkin Pumpkin
1/2 Tablespoon butter
1/4 of Minced Onion
A pinch of Tyme
pinch of Black Pepper
1 Cup of Fresh Mushroom sliced
250gr of Creme Fraiche
50/60gr of Mature Cheddar Cheese
4 Tablespoon of Milk
1/2 Teaspoon of salt
Bread to serve
Directions

Prehat the owen 190°. Wash and using a small paring knife,  carve around the stem of the pumpkin to make a small lid. Using a teaspoon or a melon baller, pull out the seeds and stringy membrane of the pumpkin cavity. Salt the cavity lightly and set aside.
In a pan to a medium heat, melt the butter, add onions, mushroom and lillte salt and cook for few minutes (2-3). Then add the creme fraiche and milk and cook for 5 minutes. Add the cheese in smal peice stir and pour into the pumpkins. Add the Tyme and put the cap back on the pumpkins.
Arrange in roasting pan and bake for 20/25 minutes or until the pumpkin inside is well cooked.
5 minutes before, cut some bread in small pieces to make “crostini” and bake in the sam roasting pan for 5 minute. Serve the pumpkins still hot with the bread croutons and before eating scratch some pumkins hedges into the mushrooms cream. You will love it!

Enjoy
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Filed under: Autunno, Food, Secondi, Vegetariano

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Su questo blog tutto è in continua evoluzione, come me. Mi divido da sempre tra più cose, ora tra dispense universitarie e libri di cucina. Ma ho più libri di cucina che dispense, sicuramente. Cerco ovunque modi per sviluppare uno stile di vita sostenibile, che rispetti un bene comune, per tenere viva la cultura e anche la diversità alimentare. Sono innamorata delle torte di mele e contenta di condividerlo con qualcuno.

10 Comments

  1. Felice Halloween anche a te e buona serata! ;)

    Dovrò informarmi su queste zucche sembrano perfette pr le monoporzioni!

    ciao loredana

  2. Qui non ho mai visto quel tipo di zucca ma si sa, io vivo in c..lo al mondo :(
    Però la ricetta è bellissima e mi piace la tua idea di monoporzione.

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    • hi Muhammad, here we don’t have any problem with bellys and tummys… we love ♥Curves♥ and love Good and Healthy food, and sometimes some ♥Comfort♥ food also; thank you for stopping by and your comment I’m sure it’s helpful, just not sure if it is when someone is looking to cook a mushrooms+creme fraiche+pumpkins ! enjoy your day♥

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