La fine dell’estate e le prime giornate di autunno sono i momenti giusti per cominciare ad usare le mele nei dolci. Io sono una appassionata di dolci con le mele e posso affermare con certezza… Read More
Torta di mele e yogurt greco
Come trovare il ritmo creativo – con l’arrivo dell’autunno
Settembre è un mese molto potente per definire le nuove intenzioni, ristabilire le vecchie e per cercare nuovi rituali. Abbiamo la stagione dei colori caldi e naturali che avrà inizio ufficialmente con l’equinozio del 22 settembre.… Read More
Come fare un buon falafel – polpette di ceci senza glutine e uova
Uno dei regali più interessanti del Natale scorso è stato il libro Jerusalem di Ottolenghi e Tamimi. Per chi non lo conoscesse, e non conoscesse Ottolenghi, si tratta di un vero e proprio viaggio nella… Read More
Lo shopping: vintage e Portogallo
Fare shopping e girare per negozi quando sono in viaggio lo trovo sempre un momento divertente. Cerco cose legate alla cultura del cibo e, se ci sono prodotti con materiali semplici a metà tra il… Read More
2 ricette per il Lassi indiano che fan bene all’equilibrio e alla pelle
In India è facile trovare nel menù dei ristoranti il lassi. Si tratta di una bevande molto popolare in particolare nel nord India, da cui ho preso spunto per preparare questa bevanda fresca alle more… Read More
Bagel con avocado e tacchino arrosto Spiezia
Quando si pensa ad un panino si pensa spesso ad un pranzo veloce da bar di dubbia qualità e poco piacere. Probabilmente, accade per il fatto che il panino è un piatto unico da mangiare… Read More
Pesto alla trapanese con mandorle, pomodoro, erbe aromatiche
Pesto, paestum, paistom: vedete voi, l’importante è che vi facciate coinvolgere. In fondo il pesto non è solo quello alla genovese e questo qui forse vi piacerà di più! A base di mandorle, usate tantissimo in… Read More
Polpette di miglio, patata dolce arrostita, curcuma e Za’Atar
Il miglio è un cereale senza glutine che si presta alla preparazione di moltissime ricette gustose. Ho imparato ad apprezzarlo negli ultimi anni e a sostituirlo (spesso) a pane e pasta a base di cereali… Read More
Come fare la crema di limoncello in 5 giorni
Segnate sul calendario 5 giorni, prendeteli tutti e 5 per intero… e vi condurrò in questo breve viaggi sul come fare la crema di limoncello. Non il limoncello ma la crema!! Immaginate il profumo delle bucce… Read More
Ciambella alle mele con stevia (senza zucchero)
Nella preparazione di ricette dolci e semidolci da qualche tempo sto sperimentando anche l’uso di prodotti alternativi allo zucchero, come i dolcificanti alternativi e naturali in commercio. Il malto, lo sciroppo di agave e la… Read More
