Da qualche tempo la Canapa Sativa alimentare è stata rivalutata e riportata sul mercato in forma di prodotti alimentari, come i semi, l’olio, le farine, la pasta, ma anche nei tessuti bio e nei prodotti per la… Read More
Il miglio è un cereale senza glutine che si presta alla preparazione di moltissime ricette gustose. Ho imparato ad apprezzarlo negli ultimi anni e a sostituirlo (spesso) a pane e pasta a base di cereali… Read More
Questo articolo su come ridurre le calorie del riso è apparso in forma integrale su www.lenius.it. Qui riporto una parte, se avete piacere nel continuare a leggerlo trovate il link alla fine dell’articolo. Con l’approssimarsi dell’estate e… Read More
Vi ricordate che qualche tempo fa (ancora a Londra) preparai dei canederli con spinaci, completamente verdi? Riscossero un buon successo, sebbene in seguito a quell’ultima esperienza di canederli in freezer ne ho avuti per un bel po’.… Read More
Oggi vi lascio una ricetta molto facile da preparare, con il radicchio. Si tratta di un piatto di pizzoccheri, una ricetta pasta vegan al grano saraceno. Per coloro che non la conoscono bene come pasta, come… Read More
Quando mi sono cimentata per la prima volta con la cucina giapponese ero proprio di buon umore. Appena uscita da un periodo di malattia/malessere durato un po’ troppo per i miei gusti, un paio di… Read More
L’accurata e lenta (quasi zen) preparazione dei creakers di riso soffiato fritti, simili alle Nuvole di Drago ma senzaglutammato, fecola o altri ingredienti. Solo riso, bianco, classico. E’ una preparazione in cui la pazienza è un must e poi la soddisfazione arriva al… Read More
Una bignè R evolution. Chi ha detto che la pasta choux (cavolo) debba essere semplice ? Non potrebbe contenere degli aromi o meglio ancora qualche chicco di riso croccante al cardamomo? Ebbene si, grazie a Gli Aironi… Read More
Sono cresciuta con l’idea che i gamberi camminino al contrario perché le loro zampe sono come montate al contrario. Sembra che loro si spostino indietro, facilmente sì, ma solo davanti ad un pericolo o un… Read More
