Ho cucinato tutta una serie di zuppe e minestroni per ripararmi i primi freddi e avere sollievo al rientro a casa. Oggi vi passo la ricetta della vellutata di zucca piccante con l’alloro, che ci sta… Read More
Vellutata di zucca piccante all’alloro
Categoria: Secondi
Come fare un buon falafel – polpette di ceci senza glutine e uova
Uno dei regali più interessanti del Natale scorso è stato il libro Jerusalem di Ottolenghi e Tamimi. Per chi non lo conoscesse, e non conoscesse Ottolenghi, si tratta di un vero e proprio viaggio nella… Read More
Polpette di miglio, patata dolce arrostita, curcuma e Za’Atar
Il miglio è un cereale senza glutine che si presta alla preparazione di moltissime ricette gustose. Ho imparato ad apprezzarlo negli ultimi anni e a sostituirlo (spesso) a pane e pasta a base di cereali… Read More
Polpette di ceci e carne, senza glutine
Se seguite il mio blog Ravanellorosapallido’s corner sapete bene che non consumo molta carne. Diciamo che in un mese il mio consumo di carne è ridotto a pochi giorni al mese, più o meno una-due volte a… Read More
Quiche di pasta fillo e zucchine tonde
Tutti dovremmo avere una ricetta di una quiche o torta salata estiva facile da preparare e che possiamo tirare fuori all’ultimo minuto. Io vi propongo una cosa molto semplice che ho sfruttato più volte per proporre… Read More
Come fare il pesce all’acqua pazza e camminate estive
Ho cucinato questo pesce all’acqua pazza per pranzo. Ottimo. Non ho preparato un’acqua pazza proprio fedele all’originale ponziana. Non ho usato l’acqua di mare, ma una gustosa via di mezzo. Ho messo più pomodorini, qualche… Read More
Quiche Lorraine con ricotta ricetta semplice
Le torte salate non sono una cosa che faccio anche io ogni tanto. Per principio ritengo che sia un po’ come l’anti-cucina, un escamotage per sbrigarsi, svuotare il frigo e, a me, in cucina piace… Read More
Arrosto di manzo in sfoglia al forno: secondo di carne scenografico
Eccomi quasi rientrata a pieno ritmo con la ricetta dell’arrosto di manzo in sfoglia. Una pausa forzata, causa malattia inaspettata, ha scombussolato un bel po’ le cose. Nello scorso post accennavo che stavo poco bene.… Read More
Turkey Pesto salad – Insalata di tacchino al pesto [homemade]
I’m back! Sono tornata e sono di nuovo compiuterizzata. Se avete seguito le avventure sapete anche che al rientro settembrino c’erano state un po’ di rogne ad attendermi a Milano. Con una lentezza pazzesca sembra si stiano sciogliendo. Oggi finalmente riesco a pubblicare la super facile… Read More
Frittura di Alici – ricetta
Una favola con le alici non mi sarebbe mai venuta in mente. Quella con Alice forse. (…) E la Luna, dal carattere dolce, mite e sensibile, a sentire le continue frasi cattive e velenose pronunciate… Read More
