Ci sono voluti ben 8 stampi in alluminio di dimensioni diverse, circa 10 giorni (dato che il primo lievito non è cresciuto) 1.6kg di lievito madre ben cresciuto (quasi 2emezzo se consideriamo il primo esperimento… Read More
Tag: Ricette e tradizione
Casatiello Morbido e Pasqua [Auguri!]
Anche quest’anno la tradizione ha preso vita con la ricetta del casatiello con uova sode. La settimana di Pasqua è stata costellata dalle preparazioni classiche tra cui 2 casatielli o anche ciambella salata o tortano, come… Read More
Frappe al forno o fritte? differenze e tradizione
A Londra Carnevale non si sente e quindi, per caso, ho scoperto che ieri era giovedì grasso e anche perché la mia da poco-coinquilina polacca ha indicato il vassoio di frappe dicendo “Ah!! Fat Thursday,… Read More
2012 di ricette su Ravanellorosapallido – 2012 year in recipes
Il mio viaggio nel 2012 attraverso cibo, luoghi, persone ed emozioni sta per concludersi per quest’anno, come per tutti noi. e devo dire che è stato intenso e a tratti difficile. Ho aspettato la fine… Read More
Istantanee dal Brunch di Pasqua…
English version below Buona Pasqua e che sia con le mani in pasta per tutti…io ho apparecchiato, sono salita sul tavolo e con il cellulare (non il mio!) ho scattato qualche istantanea: è tutto pronto… Read More
Frappe di Carnevale secondo la Bisnonna ferrarese e foodography…
Quest’anno il mio Carnevale è a strisce e stelle filanti bianche e blu. Si, proprio come vedete in queste immagini e nel video in fondo.Dopo tanto tempo che non le preparavo, causa impegni e assenze… Read More
Strudel in pasta frolla light con marmellata di albicocche bio, noci e mele….sapore d’inverno.
Buongiorno a tutti! Se vi capita anche a voi di fare della pasta frolla light e di averne in più (io di solito la faccio e poi la congelo in panetti) questa è una ricettina… Read More
Melanzane tipo parmigiana e la scoperta della Milano romana
Come raccontarvi che in questo mese non sono riuscita neanche ad immaginare che cosa cucinare? Non ho proprio idee. Certo che, a parte dirvi che ho trascorso un mese intenso, è il caso di non… Read More
Gazpacho Andaluso o Zuppa di pomodoro e pane raffermo.
Ci siamo quasi all’inizio di un nuovo autunno. Il caldo, dicono, questa settimana sparirà e potremo tirare fuori la lana e gli stivali. Possiamo ancora concederci un gazpacho andaluso o zuppa di pomodoro per ritemprarci. Ho sfruttato… Read More
Capperi Cucunci. Pistacchio. Uvetta. Pinoli. Pomodori secchi. La ricetta del Pane Cunzato in viaggio.
Il blu intenso del mare che ti cattura quando percorri la litoranea. Il verde sbiadito delle palme che svettano sul lungo mare. Il giallo delle case costruite con il tufo da tempo immemorabile. L’argento scintillante… Read More
