Mini torte di cacao e mele

Così, dolce fatto per la settimana, adesso mi concentro su quello che so fare meglio: curiosare in giro!

Ecco, questa forse è una notizia che Vi interessa….questo weekend c’è la fiera mercato FA’ LA COSA GIUSTA!.

Io, se sono a Milano, ne ho fatto un appuntamento fisso. E’ organizzata da Terre di Mezzo tutti gli anni di questo periodo, il 30/31/01. E’ considerata la fiera del consumo critico e dell’attenzione sociale. Associazioni, cooperative, officine e organizzazioni che si occupano di temi sociali e anche di consumo critico si susseguono. C’è proprio tutto!

L’anno scorso ho comprato dei mieli buonissimi da un’azienda agricola biologica e mi sono abbonata ad una rivista interessante. Ho preso alcuni prodotti di Altromercato, tra cui carssime amiche fans dei cookies, lo zucchero MUSCOVADO, quello umidiccio e grezzo che gli americani usano (anche) per questi biscotti. E poi, ho fatto la volontaria per lo stand di Caritas Ambrosiana.

Se venite quest’anno mi trovate in prigione con Caritas Ambrosiana (al sabato pome/sera e domenica pome/sera). Mi farà piacere se chiederete di me e se potrò scortarvi all’interno di una cella per scoprire il mondo del carcere italiano! Guardate qui sotto!  

E’ una fiera talmente piena che … troverete anche voi qualcosa che vi interessa e di cui scoprirete fortunatamente l’origine.
POTETE SCARICARE TUTTO IL PROGRAMMA QUI
Inanto vi lascio la ricettina di oggi…

Ricetta minitorte al cacao e mele

Clicca sulla foto per scaricare la scheda

1. Dividere i rossi dai bianchi e montare questi ultimi a neve ferma con un pizzico di sale. A parte, montare per 5 minuti il burro ammorbidito e incorporare piano piano i rossi d’uovo, con la vanillina e lo zucchero. Continuare a montare per 5 minuti.

2. Tagliare le mele a fettine sottili, io ne ho usate 2 medie ma potete aumentare le dosi. Setacciare la farina e fecola e incorporarla all’impasto. Aggiunere il cacao, intanto sciogliere il lievito nel latte e incorporarlo.

3. Accendere il forno a 180°, imburrare i 6 stampi per i mini plum cake (oppure una teglia da 28cm) e spolverizzarli con il cacao. Incorporare i bianchi montati a neve con un movimento circolare, dal basso verso l’alto.

4. Versare negli stampini e aggiungere alla fine le fettine di mele. Infornare per 25/30 minuti se sono delle mini torte, altrimenti se un’unica torta 45/50 minuti. Controllare con un coltello se la cottura è terminata.