L’estate fino ad ora… cheesecake al cocco no-bake

E ancora …

E’ un’estate contadina, fruttatta, decisa, amicale, verde, famigliare e convinta. Molto convinta.

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Per la cheesecake: questa è una versione senza uova e senza cottura. I cereali possono essere sostituiti con qualsiasi tipo di biscotto, a gusto personale, e la base invece di essere ripassata in forno si lascia raffreddare e rapprendere in frigorifero 30minuti. Tenete conto che i cereali non saranno mai croccanti come i biscotti in quanto assorbono l’umidità del frigo e del dolce. Se vi piace più alta aumentate un po’ le dosi di formaggio e ricotta (300g e 250g), non mettete panna o mascarpone, in estate vogliamo restare leggeri! Il latte di cocco può essere sostituito con il latte di qualsiasi altra origine, soya, mucca etc….

Je Veux d’l’amour, d’la joie, de la bonne humeur, ce n’est pas votre argent qui f’ra mon bonheur, moi j’veux crever la main sur le coeur papalapapapala allons ensemble, découvrir ma liberté, oubliez donc tous vos clichés, bienvenue dans ma réalité…(…)

Bon appetit!

My summer so far is : hot, intense, full, fast, salty, sharp, full of words, walking and listening.

And it’s a summer of farming, fruits, green colors, friends, family’s gathering, strong and persuaded.

It’s also french, of studing, of savouring. With two, three and four people. Full of memories, feets under golden sable and smell of sea-life.